美味仙姬第681章北林风肉汤 - 忘川老蟹

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随着面香味的散开，厨房外围观的人们也闻到了这阵香气……

“不过是面粉和油的香味，谁家做饭都有，没什么了不起的”，一名围观者不屑一顾的说到。

“她加了这么多油进去，这饼还能吃吗？”

“不会是想用些昂贵的食材来掩饰自己拙劣的手艺吧？”

花眠听着周围人的讨论，哭笑不得的想：你们这些讨论的声音未免也太大了点，只是单纯的在做饼和面的过程中加了点油就能让这里的人产生这样的反应了，这要是让他们看到过往自己所做的那些菜品，还不得吃惊的跳起来？

想到此处花眠对自己店铺未来所要经营的菜品不禁产生出了期待，别看它现在看上去有些破败，等到了正式开张时一定要让这些人刮目相看。

花眠这边正脑补着，西琳已经开始制作肉汤了，土芋切成一口大小的块状倒入油锅，炸至金黄色后捞出再倒入之前切成细条的肥肉。

肉条在油锅中上下翻滚着，由于肉质本身过肥在炸的过程中反而出了许多的油随着油脂的减少肉条的大小发生了变化，见肉条逐渐缩小后西琳将肉片一同倒入锅中炸，稍顷的功夫便捞出，换成各色蔬菜继续过油。

待蔬菜也炸过了一边捞出后西琳将温热的水直接导入油锅中，油锅发出“呲——呲——”的的声音在食肆中炸开。

西琳随即按照土芋—肉条—肉片—蔬菜的顺序再倒回油汤之中，紧接着加入盐和调稀释的酱。

这种街道食肆里的调味品种类并不多，先前花眠想让小翠再回去取一趟，既然是用这么肥的肉做汤不添加些孜然胡椒芥菜粉之类的调味品恐怕是不行的。

谁知她刚跟小翠说的时候就被西琳拦了下来：“既然是决胜负，调味的种类与店家的一样就可以，既然油已经因为品质实在无法接受而用了我们自己的，那其他的用店中提供的就行”

加入调味料后西琳又再向锅中添过两次水，并且把最上层的浮沫捞出，期间还顺手继续制作着饼，等到她宣布汤完成时饼也做出了满满的一大筐。

除了花眠一行人以及店家的人可以每人分得单独一份饼一碗之外，其余店内的客人每桌就只能是共分一份饼及半碗汤，原本店中的就餐座位是一张桌配四把凳子，可眼下被香味吸引过来进店围观的路人实在太多，座位早已经不够坐，许多人为了能分到口饼都竭尽所能的向桌边挤去。

早在瀚北城时花眠就吃到过西琳做的饼，北林人特有的烤油饼加入大量的油和面，仅以少量的盐来调味，酥脆的薄饼散发着面香，再加上品质上好的油所带来的金黄色，让人不由食指大动。

客桌上的人吃着饼不住的发出感叹声：“和她做的饼比起来，我们以前吃的简直就像是泥饼”

“还有这肉汤，明明是相同的材料口味却完全不同……”，说着用筷子夹出一条肉丝放入口中仔细的嚼，“完全没有猪肉肥腻的口感，甚至还有些嚼劲”

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