小福妻当家日常第162章大锅菜 - 栖迟永年

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大锅菜做法很简单，只要有点肉，再来点豆腐时蔬煮上，再放点姜蒜做个调味就可以了。

这就是最简易版的汤锅，当然味道肯定不比边煮边吃的好。

焕丫的动作很麻利，切好的猪肉全都用油跑过一遍，先炸过一道，炸出点油之后，控干油，倒到另一个锅里。

这边锅里的油焕丫也没倒出来，反而让宋母把火退一点出来，而后把切好的豆腐片放了下去。

滋啦——

油漫过雪白的豆腐片，咕噜咕噜冒着气泡。

也就几个瞬息的功夫，一股豆腐的香味儿瞬间冒了出来。

择完菜的几人见状，也没走，干脆站到一旁看焕丫做菜。

焕丫抬眸看了几人一眼，笑着点了下头，又继续用锅铲翻着锅里的豆腐，防止糊锅。

“瞧着，好像也没啥吧？”一人小声说道，“这个其实咱们也会撒。”

“大锅菜谁不会咯？但也要看人做出来好不好吃，我瞧着应该还成。”

另一人也道：“我觉着也是，以前咱们吃其他人做的，那个肉肥得嘞，也就那些大男人吃得下去。”

现在不比荒年，荒年的时候有块肉吃就不错了，肥肉那更是抢着吃的。

现如今，家家户户每月要是手头松点的，买点肉吃是没什么问题的。

更何况大多数人家都自己养得有猪，虽说那是等着杀年猪吧，但也不像以前，一年到头也就年夜饭能吃上两块肉。

是以，喜欢吃肥肉的倒是少了，反而是梅花肉，喜欢的人更多些。

而眼前焕丫做的肉，是炸过了一道，那肉片单是这么看着就金灿灿的，还没靠近呢，就是一股浓浓的香味儿，这等下吃起来，口感还能差？

这么一想，几人又忍不住咽了下口水，可恨不是自家的啊！

草棚下，焕丫把炸到金黄的豆腐片捞了起来，用漏勺滤过油，放到了一旁的筲箕里，下面还用一个干净的盆接着，滴下来的油还能用来炒菜。

接着，焕丫把锅里的油舀了出来，全都装到了坛子里。

在农村，大家吃的油除了用菜籽榨的油外，就剩下猪油了。

只可惜猪油比起菜油贵了不少，日日都能吃上猪油的，也不算多。

“婶子，火烧大点，咱们煮菜了。”

“明白。”

宋母动作迅速，两根柴扔进去，两个灶头的火都给引燃了起来。

焕丫看了眼，正想让人出去看看现在有多少人时，六顺娘脚步匆匆地走了进来。

“焕丫焕丫，你开始做菜了是不？”

焕丫点头：“婶子，菜定下了？”

“定了定了，”六顺娘笑着道，“你秀琴婶子说了，相信你的厨艺，反正你自己看着来，怎么好怎么弄，菜不够了就去地里扯就行了。”

焕丫颔首，又问：“婶子，外面现在有几桌人啊？”

“我正打算跟你说这事儿，目前来的大概只有四五桌的样子，后面估计还会有人来，但具体数量咱肯定是不知道了，秀琴的意思是让你看着来，不浪费了就成。”

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