零二小说

回锅肉（第1页）

　　【食材】猪肉克，蒜苗克。

　　【调料】葱、姜丝各6克，酱油克，盐、味精各1克，豆豉5克，豆瓣辣酱克，料酒克，植物油克。

　　【做法】1.猪肉洗净，放入加入水的锅中煮至断生捞出晾凉，切成长4厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片。

　　2.豆瓣辣酱和豆豉剁成泥；蒜苗切成长约3厘米的段。

　　3.炒锅置中火上，倒入植物油，烧至五成热时放入肉片炒至出油，烹入料酒，再放入豆瓣辣酱和豆豉炒至油红味香，随即加入葱、姜丝、盐、酱油、蒜苗迅速炒至断生，加入味精即可。

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