零二小说

泡脆莴笋（第1页）

　　【食材】莴笋克。

　　【调料】老盐水克，醪糟汁和红糖各克，盐和干红椒各克，料酒克，香料包1只（花椒、八角、小茴香和桂皮各克）。

　　【做法】1.将莴笋去叶除皮后洗净，剖成两片或切成短段，在淡盐水中腌渍2小时，捞起晾干表面的水分。

　　2.将老盐水、醪糟汁、红糖、盐、干红椒和料酒同放一盆内调匀，装入坛内，加入莴笋及香料包，用竹片卡紧，盖上坛盖，添足坛沿水，泡制1小时即成。

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