零二小说

酱大白菜（第1页）

　　【食材】大白菜克。

　　【调料】甜面酱克，盐克。

　　【做法】1.将大白菜剥去外层老帮后洗净，放入克盐兑成的盐水坛内，再在白菜表面撒上盐，上压重物让盐水淹没白菜。两天翻动1次。

　　2.腌渍8天后，将白菜从盐水坛中捞出，用清水浸泡减少盐分，l天换水1次，共换3次水。捞出沥干后，装入纱布袋中。再将纱布袋投入装甜面酱的坛子里，让酱浸没纱布袋，酱渍天左右即可食用。

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