零二小说

泡嫩菜花（第1页）

　　【食材】菜花克。

　　【调料】优质老盐水克，红糖和白酒各克，干红椒和盐各克，醪糟汁克，香料包1只（花椒、八角、小茴香和桂皮各克）。

　　【做法】1.选用质嫩新鲜、无伤痕的白色大菜花用手掰成小朵，去掉茎筋，分2～3次投入沸水中焯约5分钟，捞出迅速摊开晾干。

　　2.将各种调料调匀装入坛内搅匀，放入菜花及香料包，用竹片卡紧，盖上坛盖，在坛内沿添足水，泡5天左右即成。

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