零二小说

酱渍冬瓜（第1页）

　　【食材】冬瓜克。

　　【调料】甜面酱克，盐克。

　　【做法】1.将冬瓜洗净削去外皮，纵向切成两半去瓤，放入坛中，按一层冬瓜一层盐码好，每天翻动1次。2天后将冬瓜取出沥干，放入坛中，再一层冬瓜一层盐腌渍，每天翻动1次。天后捞出，将冬瓜切成3.5厘米长、2厘米宽的长条，放入清水中浸泡3天，每天换水1次。

　　2.将冬瓜条捞出沥干，装入布袋中，放入装有甜面酱的坛中，每天翻动1次，酱渍7天左右即成。

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