【食材】豆腐克,蒜苗(又青又细的)克,海米克,咸鸭蛋黄2个。
【调料】盐2克,白糖5克,料酒克,鸡精2克,香油、葱、姜、鸡汤植物油各适量。
【做法】1.将豆腐切成块,用开水焯一下,沥干水分后放入盐、鸡精调味。
2.将海米用清水泡发,洗净切成末;蒜苗、葱、姜洗净切末;咸鸭蛋蛋黄碾成蛋黄末。
3.锅上火倒油,油热后放入葱姜末煸炒,再倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒,加入鸡汤、料酒、白糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即成。
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