零二小说

豆腐酿虾（第1页）

　　【食材】豆腐克，鲜虾仁克。

　　【调料】精盐3克，料酒克，味精0.5克，香油5克，干淀粉5克，湿淀粉克，鸡蛋清1个，葱5克，姜末3克。

　　【做法】1.豆腐切成长3厘米、宽2厘米的薄片。

　　2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱姜末、盐、料酒搅匀成馅。

　　3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸分钟取出，将汁沥出在小碗内。

　　4.将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。

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