【食材】牛百叶克。
【调料】姜克,姜汁克,葱克,洋葱6克,蒜8克,红椒5克,盐、白糖、生抽、胡椒粉、湿淀汾、料酒各克,植物油克。
【做法】1.牛百叶洗净切大件,用姜汁、料酒各克腌分钟。
2.半锅水煮沸,随即浇在牛百叶上,过冷后控干水分。
3.姜切片拍扁;葱切段;洋葱、蒜切片;红椒切丝。
4.烧热煲,加植物油克烧热,爆香姜片、葱段、蒜片,放入牛百叶、料酒、洋葱及红椒丝略炒,加入盐、白糖、生抽、胡椒粉及清水煲熟,用湿淀粉勾芡,即可原煲上台。
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