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牛肉丝炒粉条（第1页）

　　【食材】精牛肉、粉条各克。

　　【调料】蒜克，姜、水淀粉各克，味精2克，红辣椒、酱油各克，植物油克，盐、香油各5克。

　　【做法】1.将粉条煮至八成熟，用清水漂浮，捞出沥干水分；牛肉切成细丝，用水淀粉克、盐5克拌匀上浆；红辣椒、蒜、姜均切成细丝。

　　2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒、蒜、姜丝炒出香味，放入粉条、加酱油、盐翻炒至粉条熟透，放少许味精，淋入香油即可。

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