零二小说

鸡腿菇炒鸭片（第1页）

　　【食材】烤鸭脯克，鸡腿菇克，红甜辣椒克。

　　【调料】精盐2克，生抽8克，香醋7克，鸡精3克，香油3克，鸡清汤克，白糖3克，湿淀粉克，葱白克，胡椒粉2克，红糟汁克，植物油克。

　　【做法】1.烤鸭脯顺肉纹切成5厘米长、0.3厘米宽的薄片。鸡腿菇洗净，入沸水锅内汆至断生，捞出切成斜刀片。红甜辣椒切菱形片。葱白切马耳片。

　　2.碗内加入精盐、生抽、香醋、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用。

　　3.炒锅置火上，加油烧至六成热，放入红甜辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭片炒匀，烹入味汁香油推匀，颠翻几下起锅装盘。

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