零二小说

西兰花炒虾仁（第1页）

　　【食材】西兰花克，小虾仁克。

　　【调料】蒜5克，红辣椒1个，盐3克，料酒克，植物油克。

　　【做法】1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分削除厚皮，切成大小可入口的块。在一锅开水中添加少许盐，放进西兰花汆烫，再用冷水过一下，捞出沥干水分；蒜剁碎。

　　2.红辣椒去蒂、籽，切成粗末备用。

　　3.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入蒜末爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋入少许料酒。

　　4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再加盐拌匀即可。

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