零二小说

黄瓜虾仁（第1页）

　　【食材】黄瓜克，虾仁克，鸡蛋3个。

　　【调料】盐4克，胡椒粉1克，白糖6克，味精1克，干淀粉克，水淀粉克，植物油克。

　　【做法】1.黄瓜洗净，切成小方丁；将虾仁装入碗内，加鸡蛋清、干淀粉、盐和味精拌匀。

　　2.炒锅置中火上，下清水毫升，烧开，放入虾仁，待淀粉蛋衣煮熟，捞出，用清水焯过。

　　3.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时放入虾仁，煸炒几下，放黄瓜丁合炒，加入清水毫升，烧开，放入盐、胡椒、白糖推转，最后放入味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少许明油即可。

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