零二小说

蛋黄豆腐（第1页）

　　【食材】豆腐2块，嫩蒜苗克，海米克，咸鸭蛋2个。

　　【调料】植物油克，葱段5克，姜片5克，盐4克，味精2克，香油2克，料酒7克，白糖8克，高汤适量。

　　【做法】1.将豆腐切成小方块，用开水焯一下，沥干水分后放入盐、味精调味。

　　2.将海米用清水泡发，洗净剁碎；嫩蒜苗洗净切碎；咸鸭蛋去皮取蛋黄捣成蛋黄粉。

　　3.炒锅下植物油烧热，放入葱段、姜片煸炒，再倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒均匀，加入料酒、高汤、白糖、盐、味精、香油，出锅时撒上蛋黄粉即可。

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