零二小说

泡鲜蘑菇（第1页）

　　【食材】鲜蘑菇克，胡萝卜、白菜、青椒、卷心菜、芹菜、扁豆和莴笋各克。

　　【调料】花椒、鲜姜和白酒各克，盐克。

　　【做法】1.将鲜蘑菇、胡萝卜、白菜、青椒、卷心菜、芹菜、扁豆和莴笋分别择洗干净，沥干；芹菜切成2厘米长的段，蘑菇和其他蔬菜切成5厘米左右的长条放入坛中。

　　2.将盐溶化在煮沸的克清水中，冷却待用。将花椒、鲜姜、白酒和盐同放一盆内调匀，倒入泡菜坛内，加入冷却的盐水，加盖并添足坛沿水，在室内泡制天左右让其自然发酵即成。

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