零二小说

泡卷心菜（第1页）

　　【食材】卷心菜克，胡萝卜克，苹果克。

　　【调料】干红椒克，香菜叶克，胡椒克，盐克。

　　【做法】1.将卷心菜及胡萝卜去杂洗净后切成丝；苹果去皮和核后切成片；香菜叶和胡椒捣碎。

　　2.将卷心菜、胡萝卜放入盆内，加入盐揉至卷心菜呈黄色时，与菜汁一起放入坛内，撒入苹果片、干红椒、香菜叶和胡椒，充分拌匀。菜面加盖，压以重石，封好坛口，任其发酵，泡制天后菜味变酸即成。

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