零二小说

黄瓜泡菜（第1页）

　　【食材】黄瓜8根，葱5根，韭菜克，白萝卜丝克，红萝卜、大蒜各克，姜克，炒过的白芝麻1大匙

　　【调料】a：盐1大匙

　　b：细辣椒粉4大匙，虾油3大匙，糖1大匙，盐1小匙

　　【做法】1.黄瓜洗净，整条抹盐腌至回软，能整支弯曲（约-分钟），切长段，每段用尖刀在中间划切十字刀口，上下两端不断。

　　2.葱切丁；韭菜切小段；白萝卜和红萝卜分别切丝；蒜和姜捣碎；辣椒粉加入虾油和姜蒜，拌成膏状，再拌入两种萝卜丝，抓拌后加糖和盐调味。

　　3.最后加入葱段和韭菜，放约-分钟，至略为变软，加入白芝麻做成酱料，将酱料塞入黄瓜缝中，再排放入盒中，盖上盖子，腌至透即可。

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