零二小说

蒜末白肉（第1页）

　　【食材】猪后腿肉克。

　　【调料】干红椒克，蒜克，料酒5克，盐3克，味精2克，白糖5克，酱油克，醋5克，花生油克，香油3克。

　　【做法】1.猪后腿肉洗净，放入沸水，加入盐，料酒，肉煮熟（不宜太烂）捞出晾凉，切成3厘米的薄片，放入盘内。

　　2.蒜拍碎再捣成蒜末，放在小碗内；干红椒先放水中泡软，去蒂和籽洗净，切成细丝。

　　3.锅放在火上放入花生油烧热，倒入辣椒丝炝出辣味后离火，放入蒜末、酱油、醋、白糖、盐、味精和香油，浇入肉盘内。

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