零二小说

卤鸭（第1页）

　　【食材】净鸭1只（约克）。

　　【调料】葱结克，姜块克，桂皮和八角各克，料酒克，酱油克，白糖克。

　　【做法】1.锅置火上，放入克清水、净鸭和所有香料及调料（白糖留一半），置旺火上烧沸后，用小火煮焖至熟（一般以筷子能一插即入为度）。

　　2.转中火加入另一半白糖煮至汁稠，并不断用勺舀起卤汁浇淋鸭身。至卤汁稠浓发黏、挂满鸭身时即可出锅，食时把鸭剁成条块装盘，浇上原卤即成。

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