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核桃仁蚝油生菜（第1页）

　　【食材】生菜克，核桃仁克。

　　【调料】蒜3克，蚝油、料酒各克，盐4克，味精1克，白糖5克，植物油克。

　　【做法】1.将生菜择洗干净，撕成片，放入开水中略烫，捞入凉水中过凉；蒜剁成蓉。

　　2.将核桃仁在小火上干炒，炒熟后压碎备用。

　　3.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至三成热时放入蚝油，炒散出香味后加入蒜蓉、生菜片、盐、料酒和白糖，翻炒均匀，加入味精。

　　4.将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即可。

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