零二小说

番菇鱼片（第1页）

　　【食材】桂鱼肉克。

　　【调料】盐2克，味精1克，鸡蛋1个，料酒克，番茄酱克，水淀粉克，鸡汤克，植物油克，香油3克。

　　【做法】1.桂鱼肉去皮去刺，切成薄片，用鸡蛋、料酒、水淀粉、盐抓匀上浆。

　　2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热，将上浆的鱼片下锅炸熟，连油倒入漏勺，滤去油。

　　3.炒锅留底油烧至六成热，依次下番茄酱、鱼片、盐、味精，淋鸡汤烧开，用水淀粉勾芡，熘炒成红色，盛入大瓷盘中，再淋入香油即可。

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