零二小说

腐竹拌鲜蘑（第1页）

　　【食材】鲜蘑菇克，腐竹克。

　　【调料】香菜克，花椒粒，盐4克，味精5克，白糖4克，花生油克。

　　【做法】1.将鲜蘑菇择洗干净，放沸水内焯一下，捞出用凉开水过凉，沥干，改刀切成片，放碗里待用。

　　2.把腐竹用清水泡透，再放入沸水内焯一下，捞出沥干，斜切成2厘米长的段，放在碗里，加上盐2克，味精2克腌5分钟；香菜洗净切成小段。

　　3.锅置火上，放花生油烧热，入花椒粒炸出香味，捞出不用，将油浇在鲜蘑片上，再加盐2克，味精3克，白糖4克和香菜段、腐竹段拌匀即可。

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