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水发木耳拌生菜（第1页）

　　【食材】生菜克，水发木耳克。

　　【调料】干红椒2个，姜6克，盐5克，白糖克，醋7克，香油克，味精1克。

　　【做法】1.将生菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入盆内，加入盐拌匀，稍腌一下，挤去水分后放入盘中，加入醋、白糖、味精拌匀。

　　2.水发木耳切成丝，放开水中稍焯；干红椒去蒂、去籽，用温水泡软切成细丝；姜去皮、洗净切成细丝。

　　3.将干红椒丝、水发木耳丝及姜丝放在生菜上，淋入香油，拌匀即可食用。

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