1蛤蜊加水毫升与盐5克约1小时,吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;番茄切丁备用。
2草虾仁加入腌料a抓拌,再以水冲净,吸干水分后,用腌料b腌分钟备用。
3取一深锅加热后,加入沙拉油,洋葱碎,姜片及葱段,以强火加热3分钟拌匀后,加入番茄再拌炒1分钟,捞除葱段与姜片。。
4趁热加入虾仁,透抽片,鲷鱼片,鲍鱼片,蛤蜊及调味料a拌匀,以强火加热5分钟至蛤蜊壳全开,再加入豌豆苗鸡调味料b拌匀即可。
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